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前陣子忽然好想吃滷肉, 但是又不想只是單純的滷肉
於是上網找到了"生活好事兒"裡的食譜, 是call媽的私房菜
感覺很簡單, 就來做吧!!
材料當然就是苦瓜跟豬肉
調味料有醬油/醬油膏/蔭瓜罐頭/糖
然後我自己假勞加了蔥跟辣椒
步驟(其實寫步驟是當作我自己的備忘錄, 免得下次忘了XD)
1. 熱油下豬肉, 加少許醬油(豬肉上色用, 不需多)
2. 下苦瓜, 加醬油膏/糖少許, 醬油膏除調味外還可以增加成品油亮吧我猜
3. 加水蓋過材料, 加入蔭瓜罐頭(分次加, 試味道)
4. 滾後轉小火加入蔥跟辣椒煮15分OK
其實看個人想吃的軟硬度決定, 我喜歡軟軟的, 所以15分後又關火悶了30分鐘
剩下的冰隔天過後, 整個肉的味道又更入味了, 好吃!!!
不過, 下次還是不要做太大鍋, 連續吃幾天後, 我最近看到肉會有想反芻的感覺
這兩天都吃素食, 素食吃起來感覺身體無負擔很清爽, 只是自助餐的都秤重
吃起來很是綁手綁腳 ~"~
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